Лук издавна известен своими полезными свойствами. В продаже вы найдете множество сортов, один из самых популярных синий (фиолетовый). Он имеет достаточно мягкий вкус и аромат. Синий лук пришел к нам из Азии. Отличие фиолетового сорта не только в цвете и мягком вкусе, но и в определенных свойствах. Как показали исследования, он содержит антоцианы в большем количестве, чем обычный репчатый лук. Эти вещества помогают устранить воспалительные процессы и предотвратить их возникновение. Они положительно воздействуют на клетки и восстанавливают их, защищают от повреждений.